Диета при гастрите у детей: принципы составления здорового меню

Здоровое питание — основа всего

Не секрет, что правильное питание — залог качественной жизни. Ведь мы состоим из того, что мы едим. Чем здоровее еда, тем лучше чувствует себя наш организм. Однако, по разным причинам мы нередко пренебрегаем этим правилом, употребляя провокационные продукты. Как следствие — сбой в работе ЖКТ, в частности, воспаление желудка и кишечника. Но болеющий орган вынужден работать, и если продолжать кормить его вредной едой — проблема усугубляется.

Какие существуют виды гастритов и как они себя проявляют?

Гастрит — это воспаление слизистой желудка. Самый распространенный — катаральный; простыми словами, покраснение и отечность. Проявляется болью в животе, тошнотой, отрыжкой воздухом и съеденной пищей, изжогой.

Более серьезной является эрозивная форма, когда на слизистой оболочке появляются дефекты — эрозии, небольшие трещины. Через них в желудок попадают мельчайшие капельки крови. При этом дополнительно могут появиться слабость, головокружение, темный стул как проявление микрокровотечений.

Также воспаление желудка подразделяют на острое и хроническое.

Первое вызывается сильными провоцирующими агентами: испорченной пищей, лекарствами с раздражающим действием. Пациенты часто говорят, что у них отравление, и жалуются на многократную рвоту, тошноту, рези в животе, лихорадку, ухудшение общего самочувствия.

Если игнорировать симптомы, появляется хронический гастрит — длительное воспаление с периодическими обострениями.

Есть виды заболевания с повышенной, пониженной и нормальной секрецией. У детей, как правило, гастриты с повышенной кислотностью; при которых к болевому синдрому присоединяются склонность к запорам, "овечий" стул.

Что делать, если заболел живот?

Обратиться к врачу. В первую очередь — к хирургу. Если по его части всё в порядке, заботу о здоровье ребенка разделит с мамой врач-педиатр. Нередко требуется и помощь гастроэнтеролога. Чтобы точно определить проблему, из большого спектра обследований будут выбраны необходимые: гастроскопия, УЗИ органов брюшной полости, выявление "коварной" бактерии хеликобактер пилори и др. Хочется обратить внимание, что для успешного излечения диагностику болезни проводит именно доктор.

И, конечно, специалист уделит особое внимание правильному питанию.

Всегда ли вкусное полезно?

Современного человека простая пища не устраивает. Ему нужны разнообразные вкусовые ощущения. Для этого в еде присутствуют различные составляющие: острые приправы, специи, маринованные блюда, газированные напитки. Да, трапеза, возможно, становится вкуснее. Но какое влияние оказывает эта так называемая "запрещенка"? Содержащиеся в них вещества (перец, уксус, глутамат натрия) существенно раздражают нежную слизистую оболочку, активизируют выброс желудочного сока, тем самым, ускоряя перистальтику, продвижение остатков пищи в кишечнике. Подобным эффектом обладает какао и шоколад. Сложно переваривается свежий хлеб, сдоба — присутствие дрожжей может вызвать брожение, боль. Фруктовые соки, особенно из цитрусовых, кислые фрукты и ягоды повышают выработку пепсина и соляной кислоты, способствуя изжоге. Тем же эффектом обладают наваристые бульоны и рыбные отвары. Трудно перерабатывается грубая клетчатка грибов и некоторых овощей: белокачанной капусты, пекинского салата; появляется вздутие живота. Жареные кушанья для нашего ЖКТ — как если бы бетонную плиту положили на спину.

Что же делать с фастфудом? Как уберечь ребенка от вредной еды?

Быстрая еда сейчас на каждом шагу: доступная, с привлекательным запахом, в местах с большой посещаемостью. Позволяет быстро насытиться, в удобной упаковке. Не то, что мамины тефтели в лоточке — где и как их съесть?

Фастфуд нарушает всякие принципы здорового питания — в одном блюде собраны несочетаемые компоненты, все они требуют разного времени и кислотности для переваривания. Например, мясо обрабатывается пищеварительными соками желудка 3 часа, а булка — всего 20-30 минут. Как итог в кишечник поступают непереваренные остатки пищи, существенно затрудняя дальнейшую их обработку. "Вишенка на торте" — холодный газированный напиток, вызывающий спазм гладкой мускулатуры живота и ускорение перистальтики.

Что при этом ощущает человек? Боль и дискомфорт.

Можно ли запретить фастфуд?

Теоретически да, а на практике очень непросто.

Предлагаю компромисс: употреблять фастфуд реже 1 раза в месяц (лучше, конечно, совсем отказаться), минимальным объемом. Тогда все останутся довольны.

Принципы лечебного питания при гастрите.

Процесс пищеварения происходит непрерывно, не останавливаясь ни на миг. А если в желудочно-кишечном тракте сбой, то переработка пищи идет намного труднее. Облегчить работу ЖКТ можно с помощью щадящего питания.

Например, один и тот же продукт, приготовленный по-разному, может быть полезным или не пойдет впрок. Пациенту с гастритом рекомендуется пища на пару, в тушеном или отварном виде. Можно запечь в духовке, предварительно обернув в фольгу, нежирный кусок мяса (индейка, курица) или рыбы (пикша, дорадо, минтай, хек).

Успокаивающий эффект окажут обволакивающие продукты: каши-размазни, кисель, банан.

Хлеб разрешается только вчерашней выпечки (но не сухари!), из пшеничной муки, предпочтительно - бездрожжевой. Овощи и фрукты в термически обработанном виде. Супы — на втором бульоне, из диетических сортов мяса. Некрепкий чай, компот из сухофруктов.

Температура принимаемой пищи должна быть умеренной, разовые порции небольшими, кратность приема — 5-6 раз в день.

Диета — пока болит или навсегда?

Как правило, щадящая диета назначается не менее чем на 3 недели. Доказано, что только по прошествии времени начинается восстановление пищеварительных процессов. К счастью, для изменения пищевых привычек нужно также около 3 недель. Постепенно мы привыкаем есть правильно, помогая себе и исцеляясь изнутри.

Автор: Сутулова Светлана Геннадьевна, врач-педиатр, гастроэнтеролог, эксперт сети клиник ПреАмбула, кандидат медицинских наук.